LES ANXOVES DE L'ESCALA

La salaó és un mètode destinat a conservar els aliments. En salaó, els aliments duren molt més perquè la quantitat d’aigua de l’aliment es redueix.

Els grecs van introduir la tècnica de la conservació de la salaó, posteriorment els romans van continuar amb aquest art de salar i avui en dia encara es manté.
Al nostre país les anxoves són un producte estretament lligat a l’Escala, encara que se’n pesquen i se salen a altres indrets del golf de Roses.

SI CLIQUEU AQUÍ PODREU VEURE UN VÍDEO MOLT INTERESSANT

14:02 | |

You can leave a response

 

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)
Amb la tecnologia de Blogger.