Visita a Ca l'Arpa

Hem visitat el restaurant de CA L’ARPA, primer la Montse ens ha explicat com funciona la sala, com s’ha d’atendre i servir als clients i com ens hem de comportar quan mengem. A la cuina en Pere ens ha fet unes receptes amb pomes: gelat de poma, pastisset de poma... era boníssim. Moltes gràcies per la vostra atenció!

2:25 | | 0 Comments  

CLASSE DE PROTOCOL

Hem fet una classe de protocol perquè comportar-se bé a taula és signe de bona educació. Entre altres activitats hem après a parar la taula, a agafar bé els coberts i a menjar amb la boca tancada. Ens hi hem fixa’t molt per poder posar en pràctica tot el que hem après.

9:50 | | 0 Comments  

Hem fet galetes com els prehistòrics

Els de 3r vam visitar el Parc Neolític de la Draga. Vam fer galetes com els prehistòrics. Primer vam aixafar amb dues pedres avellanes i blat i vam aconseguir farina. La vam barrejar amb una mica d'aigua i vam fer galetes. Mentrestant el monitor va encendre foc. Vam col·locar les galetes damunt d'una llosa i vam posar-la al foc. Quan les galetes van estar cuites les vam menjar. Els que volíem hi posavem mel.Estaven molt bones.

9:25 | Etiquetes de comentaris: | 0 Comments  

L’APICULTOR

En Joan Vilaseca ha tingut l’amabilitat de visitar-nos a l’escola i explicar-nos com és el món de les abelles i les tasques de l’apicultor. Ha estat molt interessant perquè hem pogut veure d’aprop les abelles, els rucs, les cel.les, la mel, la cera i tot el material que utilitza quan treballa.

9:02 | Etiquetes de comentaris: | 0 Comments  

6è VISITA CA L'ARPA

En Pere i la Monste ens van obrir les portes del seu restaurant. Durant dues hores llargues vam poder viure en primera persona com es funciona a la sala i a la cuina d'un restaurant com el seu. Vam fer una classe accelarada de protocol i bones maneres, vam poder demanar un menú degustació i imaginar-nos degustar una copa d'un bon vi de la seva extencíssima bodega. Després vam transformar-nos en cuiners. Ens van mostrar la seva cuina i explicar el funcionament de l'elaboració dels plats. Per acabar vam crear el nostre propi postre: un pastisset de compota de poma amb aroma de canyela o gingebre amb gelat de poma àcida, espectacular, per cert.
Tot un honor.

6:57 | Etiquetes de comentaris: | 0 Comments  

QUÍMICA A LA CUINA!

Els alumnes de 3r d'ESO ens han convertit per uns minuts en Ferrans Adria's. Ha estat espectacular. Han preparat dos tallers. En un d'ells ens han ofert la possibilitat de crear caviar de meló amb aroma salat i en l'altre fer raviolis de mango. El procés dels dos tallers ha estat laboriós. Havíem de seguir fil per randa les explicacions que ens donaven els nostres químics de cuina particulars. Hem fet servir una alga per fer espessa la fruita triturada i càlcic per solidificar les bombolles i els raviolis que hem anat creant. Finalment ho hem provat. Cuina moderna i innovadora a l'escola, us ho podeu creure?

10:43 | Etiquetes de comentaris: | 0 Comments  

CICLE SUPERIOR CUINA FENT CIÈNCIA

Els alumnes de 5è i 6è hem elaborat mató i hem vist com els components de la llet es poden separar. Després de posar a bullir llet fresca de vaca, hem afegit el quall. En el nostre cas hem posat vinagre de poma; un àcid que ha fet que el mató (la part sòlida) es separi del sèrum (la part líquida). L'hem tastat. Alguns s'han atrevit sense mel, d'altres l'han preferit endolcir. Després hem preparat oli de farigola i romaní. Més endavant podrem comprovar que l'oli, entre d'altres coses, ens permet de macerar-lo amb una planta i aconseguir que aquest quedi aromatitzat. Per acabar hem fet una torre de colors. En aquest cas hem après una característica dels líquids: la densitat. En funció del seu "pes" el líquid introduït a la proveta es situa a una alçada o una altra Ha estat al·lucinant!
De Películas

10:30 | Etiquetes de comentaris: | 0 Comments  

Subscriure's a: Missatges (Atom)
Amb la tecnologia de Blogger.